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🌿 Oseille de Guinée (Hibiscus sabdariffa)
Hibiscus sabdariffa, aussi connu sous les noms poétiques de roselle, oseille de Guinée ou bissap.
Cette plante aux calices rouge rubis est bien plus qu'une simple fleur : elle est un symbole vivant de traditions, de santé et de convivialité, enraciné dans les terres d’Afrique de l’Ouest et rayonnant jusqu’aux Antilles et au-delà.
🌺 Origines et botanique.
Originaire d’Afrique de l’Ouest, l’Hibiscus sabdariffa s’est épanoui sous les climats tropicaux, notamment en Asie du Sud-Est et dans les Caraïbes.
C’est une plante herbacée pouvant atteindre jusqu’à deux mètres de hauteur, ornée de feuilles profondément lobées et de fleurs aux teintes allant du jaune pâle au rouge profond.
Mais ce sont ses calices charnus, d’un rouge éclatant, qui sont les véritables trésors, utilisés pour concocter des boissons traditionnelles comme le bissap au Sénégal ou le karkadé en Égypte.
🍵 Vertus médicinales et bienfaits.
Le bissap n’est pas seulement une boisson rafraîchissante , c’est aussi une infusion aux multiples vertus :
Antioxydant puissant : Riche en anthocyanines et en vitamine C, il aide à neutraliser les radicaux libres, contribuant ainsi à la protection des cellules.
Réduction de la pression artérielle : Des études ont montré que la consommation régulière de tisane d’hibiscus peut aider à abaisser la tension artérielle.
Effets hypocholestérolémiants : Elle peut également contribuer à la réduction du cholestérol LDL, favorisant ainsi la santé cardiovasculaire.
Propriétés anti-inflammatoires et antimicrobiennes : Utilisée en médecine traditionnelle pour ses effets anti-inflammatoires et sa capacité à combattre certaines bactéries.
🌍 Un patrimoine culturel vivant.
Au-delà de ses bienfaits pour la santé, l’Hibiscus sabdariffa est profondément ancré dans les cultures africaines et caribéennes.
Le bissap est souvent servi lors de cérémonies et de festivités, symbolisant l’hospitalité et la joie.
Dans les Antilles, la boisson à base de roselle est une tradition incontournable des fêtes de fin d’année, souvent agrémentée d’épices comme la cannelle ou le clou de girofle.
🌱 Conseils de préparation.
Pour préparer une infusion de bissap :
Rincer une poignée de calices séchés d’hibiscus.
Les faire bouillir dans un litre d’eau pendant environ 10 minutes.
Laisser infuser, puis filtrer.
Sucrer selon le goût et ajouter des épices ou de la menthe pour une touche personnelle.
Servir chaud ou froid, selon les préférences.
⚠️ Précautions.
Bien que bénéfique pour la plupart, la consommation d’hibiscus est déconseillée aux femmes enceintes, aux enfants de moins de 12 ans et aux personnes sous traitement antihypertenseur, en raison de ses effets hypotenseurs.
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Publié par Karibs Hebdo
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