Description

Cette plante peut atteindre une hauteur de 1,20 mètre. Ses feuilles sont vertes, alternes et présentent une forme oblancéolée ou étroitement oblongue. Les inflorescences coniques émergent du sol, composées de bractées vertes qui deviennent rouges en mûrissant. Les fleurs, discrètes, sont de couleur jaune pâle et tri-pétalées. Les inflorescences contiennent un liquide clair, visqueux et savonneux, à l'odeur de gingembre. 

Vertus et utilisations

Usage culinaire

Le rhizome du Zingiber zerumbet est utilisé en cuisine comme épice ou en hors-d'œuvre. 

Son goût épicé est apprécié dans diverses préparations culinaires.

Médecine traditionnelle

Dans la médecine traditionnelle, notamment en Malaisie, l'extrait de rhizome est employé pour traiter diverses affections, telles que les maladies inflammatoires, les douleurs, les infections parasitaires intestinales et la diarrhée. 

Usage cosmétique

Le liquide contenu dans les inflorescences est utilisé comme shampooing naturel. 

À Hawaï, ce jus est appliqué sur les cheveux pour les assouplir et les rendre brillants. 

Il peut être laissé sur les cheveux ou rincé après application. 

Propriétés thérapeutiques

Des études ont mis en évidence que le Zingiber zerumbet possède des propriétés antioxydantes, principalement attribuées à des composés tels que les sesquiterpènes et les terpènes. 

Ces propriétés contribuent à la protection des cellules contre le stress oxydatif.