Le cumin (Cuminum cyminum) est une plante herbacée annuelle de la famille des Apiacées (Ombellifères), comme le persil.
Le cumin est originaire du Proche-Orient. Il y est apparu comme épice à fumer ou pour apprêter des mets.
Il est parfois confondu avec une autre épice, le curcuma.
D’autres plantes sont appelées « cumins » : le cumin des prés (carvi) et le cumin noir.
Le cumin offre de multiples vertus, à la fois gustatives et thérapeutiques.
Utilisée fréquemment dans la cuisine indienne et orientale, cette épice relève les plats de ses arômes subtils.
Elle est aussi une alliée de la perte de poids.
En effet, le cumin favorise la combustion des graisses.
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