Description botanique :

Feuilles : Persistantes, étroites, linéaires, d'un vert sombre sur le dessus et plus claires en dessous, avec une texture coriace.

Fleurs : Petites, de couleur bleu lavande à blanche, regroupées en inflorescences terminales, apparaissant principalement au printemps.

Port : Buissonnant, pouvant atteindre jusqu'à 2 mètres de hauteur dans des conditions optimales.

Apprécié pour ses multiples vertus, il est utilisé tant en cuisine qu'en phytothérapie.

Propriétés médicinales :

Antioxydant puissant : Le romarin est reconnu pour sa capacité à protéger les cellules contre le stress oxydatif, contribuant ainsi à prévenir le vieillissement cellulaire.

Stimulant cognitif : Il favorise la concentration et améliore la mémoire, ce qui en fait un allié pour soutenir les fonctions cérébrales.

Soutien digestif : Le romarin facilite la digestion en stimulant la production de bile et en réduisant les ballonnements.

Anti-inflammatoire et analgésique : Ses propriétés permettent de soulager diverses douleurs, notamment celles liées à l'arthrite et aux affections musculaires.

Utilisations culinaires :

En cuisine, le romarin est utilisé pour aromatiser une variété de plats, y compris les viandes rôties, les grillades, les légumes et les sauces. Il est également employé pour parfumer les huiles et les vinaigres.

Précautions d'emploi :

Bien que le romarin soit généralement sûr lorsqu'il est consommé en quantités culinaires, une utilisation excessive ou l'application d'huiles essentielles concentrées peuvent entraîner des effets indésirables. Il est recommandé de consulter un professionnel de santé avant d'entreprendre un usage thérapeutique du romarin, surtout en cas de conditions médicales particulières ou de prise de médicaments.

En résumé, le romarin est une plante aux multiples bienfaits, appréciée pour ses propriétés médicinales et ses applications culinaires variées.