Ingrédients
- 2 aubergines
- 1 bouquet de persil
- 1 bouquet de basilic
- 1 bouquet d'origan frais
- 1 tasse d'huile d'olive
- 3 gousses d'ail
- 3 cuillères à soupe de vinaigre
- Sel et poivre
Préparation étape par étape
- Coupez les aubergines en tranches de 1 centimètre, sans les peler. Saison.
- Huiler une plaque à pâtisserie et déposer les tranches d'aubergines sans les superposer. Huilez-les à nouveau par dessus.
- Cuire au four à 170°C pendant 45 minutes. A mi-cuisson, retournez-les pour qu'ils soient grillés des deux côtés.
- Hachez les trois gousses d'ail, le persil, l'origan et le basilic frais. Placer dans un bol avec le vinaigre et l'huile d'olive. Se mélanger.
- Utilisez cette sauce pour tartiner les aubergines et servir avec du pain grillé.
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