📰 Gastronomie - Vermicelles de riz sautés aux fruits de mer
- Rincer et nettoyer le crabe.
- Le faire cuire à la vapeur avec quelques tiges de citronnelle et de la bière pendant 20 à 25 minutes.
* Les crevettes
- Rincer les crevettes et retirer la veine noire le long de leur dos. Les faire cuire à la vapeur de la même manière que le crabe. Une fois cuites, retirer les carapaces mais garder la queue pour une présentation attrayante.
* Les autres ingrédients
- Rincer les vermicelles de riz et les tremper dans de l’eau tiède pendant 20 à 25 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient légèrement tendres.
Publié par Karibs Hebdo
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